12月 132007
 

新潟ラーメン ~日々雑感~

ちゃーしゅー麺/730円

ラーメン工房 まるしん (つけ麺 / )
★★★★ 4.0

スープうまいなぁ!
まろやかでこくがあって変な臭みや渋味もない。うまいなぁ!

細麺はやや固めの茹で加減。まずまず。
チャーシューは超薄味なのに臭みが全くない。これぞ肉のうま味を生かしたチャーシューだ。しかもたくさん入っている。


午前の閉店時間ぎりぎり(2:30)に店に入ったけど、嫌な顔一つされずに最後も気持ち良く店をでることができた。
本当にスープがうまくて最後までのみほせた。つけ麺が売りの店だけれど、普通のラーメンも十分うまい。他にもタンメン、坦々麺などがあり楽しめそう。

オススメ!

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