なんばん家

｜カテゴリ：新潟ラーメン：新潟市内版 ｜カテゴリ：日々新潟ラーメン

新潟ラーメン ～日々雑感～
ホワイト＋味玉
590＋100円
なんばん屋 （居酒屋 / 新潟）
★★★★☆ 4.0

ほぅ、甘みのある塩トンコツ。臭みもうまく消されているな〜。油も多そうだけどそうでもない。うまい。玉ねぎが浮いているのは長岡方面にあるGENKIを思い出させる。

ストレートの麺がうまいな...ほんのちょっと粉っぽさが残るか...うまいな。麺というよりはパスタという感じ。

うひー、味玉うまー！！
なんだろ、全体的にはまろやかなんだけど、外側はしっかり味がついてるんだ。
細かいことだけど形が崩れた味玉は使わない！くらいのこだわりが欲しい。

チャーシューは小さめのが３枚。少し脂が多めだけど適度な柔らかさでうまい。なんだろ、この隠し味はセロリ...まさかなぁ。でも独特の風味でうまいっすわ。

けやき通りの新店。駐車場はなさそう。車の人は注意。小さいけど小綺麗な店内もよい。
でもやっぱり食べ物を食べるところは禁煙にしてほしい。

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