7月 102006
 

新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】→ 風天

新潟市(旧亀田町)
塩ネギチャーシュー麺、1000円

少し濃いめのスープ。 なにかの味に似てる・・・いろいろ考えた結果、焼きそばバゴーンに付いていたスープのような味と判断。 ようは、胡椒が強くきいていて、スープののうま味がよくわからないってこと。残念。 ・・・が、平たい麺は特長的。ツルッとしていて、一瞬うどんのよう。こりゃうまい! チャーシューは臭みのない味付け薄目のやつでこれも好み。 ネギ、メンマともに標準。

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