渚

新潟ラーメン ?日々雑感?

塩 650円

少ししょっぱいが甘みがあってうまい。好きな味です。少し風邪っぽいので細かい味がわからないのが残念。魚介だしがもっと利いていた記憶が...うん、魚介系であることは間違いない。風邪ひいてないときにまた来ます。

麺は前に食べたより良く感じる。粉っぽくなくて、少しモチモチ、歯ごたえあり。もっとツルッといけるほうがいいけど、腹が減っているときはこれくらいがいいかも。

チャーシューは薄め。少し肉っぽさが残る。まずまず。

接客の感じも良く、またこようと思えました。