11月 202005
 

新潟ラーメン ~日々雑感~

鶏白湯塩ラーメン 890円 スープうまい。すこししょっぱい感じはするが濃いめと考えればうまい。鶏の味が入った魚介系の塩。 シャキシャキのねぎがまたうまい…がすこしからすぎるな…。 極ほそ麺も最高。 チャーシュー(の代わりと思われる)鶏肉はまずまず。うまいがねぎの味が強すぎてあまり伝わってこない。あごすけの塩についている方がうまい。…が、つくねがうまい! 期待していなかったのが一番のヒット。鶏肉のうま味が良く出ている。 味玉は味付けを頑張り過ぎかな。うまいけど、ビールと飲むおつまみみたい。 ちょっと高いが満足できる味。うまい。 だから客がいるときに厨房の中がうるさいのはおかしいって。うるさくて気になって仕方ないよ。

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