9月 192005
 

新潟ラーメン ~日々雑感~

柏崎市
チャーシュー 680円 醤油も塩も使っているという噂のスープ。ちとしょっぱい。

縮れた細麺はやや癖(味が強い)があるもののまぁうまい。

チャーシューは肉の臭みが残る。チャーシューと麺を一緒に食べてちょうどいいのかな。

ここも昔ながらのラーメン。最近の魚介節を使ったり柚子を浮かべたり…というような工夫はないが、好きな人にはやめられない味なんだろうなぁ。

最後に・・・混んでいたからか、雑誌やらで見掛けるような接客のよさはなかった。洗いものしてるビチャビチャの手でお釣り渡されてもなぁ…。

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